Верхня частина лопатки (Top Blade)

Бренд: Grilli
Вид поставки: охолоджена мармурова яловичина
характеристика:
Тип: вирізка
Категорія якості: USDA
Сорт м'яса: CAB (Certified Angus Beef)
Вага (кг.): 2 - 2,5
Вартість вказана за 1 кг.
Як купити і правильно приготувати верхню частину лопатки на грилі:
Вирізка з верхньої частини лопатки, має високу мармуровість, яскравий смак і насичений аромат, в якій проходить сполучна жила не псується смак готового блюда. По всьому м'ясу розташовані жирові вкраплення, при приготуванні впливають на чудову соковитість страви. Смак яловичина від лопатки насичений з легким вершковим відтінком. Відмінність американського м'яса полягає в його якості, гарантоване дотриманням строгих стандартів. Вирізку легко і просто готувати, вона відмінно замінює деякі преміальні стейки.

Підготуйте м'ясо, видаливши зайву вологу, змастивши його оливковою олією або маринадом
Обсмажте м'ясо на грилі при інтенсивній температурі до утворення скоринки, що свідчить про печатки продукту, після сбавьте температуру
При приготуванні м'ясо перевертайте кожні 5-10 хвилин змащуючи маринадом, доводячи його до потрібної прожарювання
Після приготування обов'язково дайте відпочити близько 10 хвилин, щоб внутрішня температура і сік розподілилися по всьому м'ясу рівномірно
Додайте сіль і перець за смаком після нарізки страви

М'ясо з верхньої частини лопатки, також, готувати можна в коптильні, коптять кілька годин при температурі 110-120 градусів. Дуже смачно виходить тушковане або томління м'ясо в чавунці, запечене в духовці з овочами. Варіантів гарнір до яловичому м'ясу шалено багато. Подайте на стіл з блюдом, наприклад, хлібні крутони з заправкою із зелені, ніжний крем-соус, до тушковані блюда відмінно підійде відварну картоплю. З напоїв ідеально підійде келишок улюбленого виноградного вина або пива.

Хочете купити верхню частину лопатки, звертайтеся в інтернет-магазин грилів . У нас ви знайдете великий асортимент мармурової яловичини для будь-якого випадку. Швидко відповімо на виниклі питання!